酸甜凉拌面的做法，酸甜凉拌菜做法

酸甜凉拌面是一道非常清爽可口的夏季凉菜。它不仅色彩鲜艳、爽口甜酸，还富含各种营养，成为了很多人夏季必不可少的一道菜。现在就为大家详细介绍一下酸甜凉拌面的做法。

所需材料：

1.面条：150克。

2.黄瓜：75克。

3.萝卜：75克。

4.白胡萝卜：75克。

5.青椒：50克。

6.红椒：50克。

7.青葱：适量。

8.生姜：适量。

9.醋：适量。

10.糖：适量。

11.盐：适量。

12.酱油：适量。

13.芝麻油：适量。

14.辣椒油：适量。

步骤：

1.首先将黄瓜、萝卜、白胡萝卜、青椒和红椒切成细条状，葱和姜也切成细末待用。

2.将面条放入沸水中焯烫，烧至八成熟后捞出沥干水分。

3.将焯烫好的面条放入冷水中浸泡一会儿，然后用手将面条捞出来沥干。

4.将沥干水分的面条放入碗中，加入一勺糖、适量盐、酱油和芝麻油，拌匀。

5.将切好的蔬菜和葱姜末放入碗中，加入适量盐、醋、糖和辣椒油，拌匀。

6.将拌好的蔬菜和面条混合在一起搅拌均匀，装盘即可。

酸甜凉拌面的小贴士：

1.面条煮好后，立即放入冷水中浸泡，这样可以避免面条黏在一起，保持面条的口感。

2.酸甜凉拌面的调料一定要充分搅拌均匀，这样才能使所有材料充分融合，让凉拌面更加美味可口。

3.如果你喜欢口感更加细腻的凉拌面，可以在搅拌时加入一些鸡蛋清或淀粉。

总之，酸甜凉拌面是一道非常简单易做，又非常美味可口的凉菜。在炎炎夏日里，来一份清爽凉拌面，非常适合。快来试试吧，让你的夏日更加清凉美味！